コーヒー

こんにちは。

昨日は、パン切り包丁を買いに訪れたHUTでアナン君のコーヒーを頂きました。

深く焙煎された豆をネルで丁寧にドリップし、見事に旨味だけが詰まった最高の一杯。

またこのコーヒーの原点でもある水も知って欲しいとの配慮から白湯も一緒に。

アナン君の説明通りこの白湯には全く角がなく本当に柔らかい水。

ガスを使わず土瓶と炭で沸かす事でこの柔らかい水ができるそうです。

また原生林から染み出したミネラル豊富な大山の水が

更にこのコーヒーを美味しくしていると感じました。

さあ次は裏メニューにあるというデミタスで更に濃厚な一杯を頂こうと思います。

次回が楽しみです。

ANAN coffee