さくら小福

島に帰ってきて最初の日曜日は、甥っ子の誕生日会！

兄弟家族と甥っ子の友達家族がうちに遊びに来るというので、母が持たせてくれた自家製の桜の塩漬けを使って、大福を作ってみました😊🌸

▲母のレシピ(右)を元に…

▲ゴリくんと一緒に摘んだ教会の八重桜の塩漬け🌸

日本から持ってきた白玉粉とこしあん、ポン・デ・バラバラ・リングを作った時に残ったタピオカ粉。笑

▲こしあんは丸めておいて。大勢来るから小さくたくさん作る作戦！

▲白玉粉と砂糖と水を混ぜて、桜の軸は細かく刻んでもち生地の中に♪

これをレンジで3分チン！教会で作った時は全体を混ぜた後さらに3分チンしたけど、うちのレンジはさらに30秒でまとまりました👍

▲できた生地をちぎってあんを包む〜

桜色のおもちにしたくて赤い食紅を入れたけど、足りなかったみたい…😢

▲桜をのせて出来上がり🌸

▲もう半分は桜なしの白い大福を作る予定だったけど、桜の方がピンク色にならなかったから、桜なしをピンクにしちゃった😅

2くちサイズの小さな大福…いや、小福？が50個できました！

みんなの口に合うかなあ😌

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