今日の晩ご飯 11/04/2018

明日からしばらく家を空ける予定…このところ、夫の留守番ご飯を作り貯め、冷凍庫がパンパンになっています。

最終日の今日は、扱いやすい形状のサラダ用野菜を洗ったり、日持ちのするお膾やキャロットラペ、キノコのマリネなどを作り、冷蔵庫もパンパンになりました。

肝心の今夜の晩ご飯には、手間暇かける余裕がなかったのですが…。

まぁ、一緒に食べれば何でもご馳走！といえるでしょうね。

フェンネルの香りをつけてポワレした鯛に添えるソースは、赤いパプリカのペーストを飲み残しのスパークリングワインで割ったもの。

付け合わせは、フェンネルをオーブングリルしたシンプル野菜料理です。

前菜には、サラダ&トマトソースのスパゲッティ…

簡単ではあるけれど、3皿を順にいただきながら、会話を楽しみつつゆっくり過ごした晩ご飯タイム。

去年旅先で買い求めた、とっておきのサンセールの白ワインも素晴らしく、テーブルに華を添えてくれました。