【レシピ】とっても簡単！シンプルだからこその美味しさを。アスパラガスの炒めもの。

こんばんは。

食や人との出会いを通して

幸せに暮らすお手伝いをして行きたい。

"結びとまんぷくご飯"です。

前回の記事では

おすすめの春食材として

アスパラガスをご紹介しました◯

今回はそのアスパラガスを使った

簡単レシピのご紹介をします。

"我が家の定番！
アスパラガスと鶏胸肉の簡単炒め"

〔材料〕

・グリーンアスパラガス 5本

・鶏胸肉 100g

・ミニトマト 5個

・にんにく 1/2片

・塩麹 10g

・オリーブオイル 適量

・塩胡椒 適量

1.一口大に切った鶏胸肉と塩麹をビニール袋に入れて揉み込み、30分以上置いておく。

2.オリーブオイルを熱したフライパンに、鶏胸肉と薄切りにしたにんにくを入れて中火にし、表面に焼き色が付くまで焼く。

3.３等分に切ったアスパラガスを加え、軽く炒めたら、大さじ2（分量外）の水を入れて中火〜強火で蒸し焼きにする。

4.最後にミニトマトを加え、さっと和え、塩胡椒をかけたら出来上がり！

Point.

▷塩麹を鶏胸肉につけておくことで、柔らかくなり、臭みも消えて美味しくなります。

▷蒸し煮のときは、中火〜強火で熱することで水分が出るのを防ぎます。

▷鳥もも肉や豚肉でも美味しくできます。

塩胡椒のみのシンプルな味付けですが、

シンプルだからこそ

素材の旨味が引き出されて

とっても美味しい◯

また、アスパラガスは油との相性が良く、

茹でるよりも炒めた方が

栄養素が逃げずに美味しくいただけます。

簡単なのでぜひぜひお家でも

試してみてくださいね。

それではまた更新します^ ^