ジンゲーと書いてGinger。２０１８年４月１２日。

Ginger。

皆さんご存知、生姜です。

本物のジンジャーエールなんか、飲んだら身体がカッと熱くなる…

それは、生姜に含まれている辛み成分、

ジンゲロールによるものです。

これは、加熱、乾燥させることで、

ショウガオールやジンゲロンに変化するそう。

これらが血管を拡張して、血行を促進したり、

殺菌効果や抗酸化作用をもたらしてくれます。

今でこそ、野菜の分類ですが、

生姜が薬の一つとされていた時代があるほど、

その身体への効果が認められています。

ショウガオールにジンゲロン、そしてジンゲロール。

ジンゲ―と書いてGinger。

この辛み成分の名前、覚えましたね。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『豚の生姜焼き』です。

今日もシャキッと一日を過ごしましょう。

＃グルテンフリー