白菜漬けの完成です

前回記事（12月１９日）で漬けた白菜ですが

４日目に様子をみたら、下のように水が上がっておりました。

その際冬至に求めたゆずの皮を削いで（後になったけれど）投入。

重石を半分にし、更に２日後の今日、上のように完成いたしました。

テキトウにやった割に塩加減もちょうどで

炊きたてご飯を葉の部分でくるりんと巻いて食べるのが楽しみです（笑）

残りは、これ以上漬からないように保存袋に入れて冷蔵庫に移しておきます。