和歌山産黒あわび茸を知ってください！
2018.04.13 00:22
本日より登場のパスタ！！！
和歌山産黒あわび茸入り
ボロネーゼソース
イタリア食堂たぶちの絶品メニュー
ボロネーゼソース
そこに今回は、黒あわび茸を合わせました(๑>◡<๑)
┣黒あわび茸はご存知ですか？
黒あわび茸はもともと、高温多湿の亜熱帯地方で採れるきのこで、日本では早くから沖縄で栽培が始まっていました。
最近では栽培されるところが増えていますが、まだまだ全国的には知られていないのではないでしょうか？
和歌山はその中でも、栽培に力を入れている地域です。
┣名前の由来
表面の色が黒から茶褐色。
傘は大きく広がり肉厚です。
歯触りがしっかりとしていて、断面の形やその歯触りがまるでアワビのようなので、アワビタケと呼ばれるようになりました。
┣栄養成分は？
きのこなのでもちろん低カロリー！
そして、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。なかでもビタミンB群が目立ちます。
糖質をエネルギーに変換するために必要なビタミンB。疲労回復にも役立ちます。
┣オススメします
先日もブログに書きましたが、地元食材を積極的に使うことにしています。
栄養面でもフードマイレージの観点からも大切なことなのですが、何より美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡
こんな美味しい食材を、和歌山で作ってるんだからぜひみんなに知ってもらいたい•̀.̫•́✧
(地元の人でも知らないこと多いですから……)
ランチでも、ディナーでもご用意できますのでぜひご賞味ください(๑>◡<๑)
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イタリア食堂たぶち
和歌山市屋形町4-14-2
073-427-2258
LINE@……@voh3548m
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