旬の食材 ひとこと栄養メモ

素敵大人女子クリエーターとして

これを読んでくれている女性みんなに

素敵大人女子

になってもらいたい(≧∀≦)

第3回目の今日は・・・

「そら豆」

そら豆は皆さんお好きですか？

食卓に並ぶことはありますか？

そら豆といえば、茹でそら豆に塩焼きなど、野菜や夕飯のおかずというよりも、お酒のおつまみという印象があるかもしれません。

実は・・・

私はこどもの頃、そら豆というより豆全般の香りが苦手でした(･･;)

でも、今はこの季節になると必ず食べたくなる食材の、ひとつです！！

そら豆の栄養価の高さには定評があることをご存知でしたか？

本日は、そら豆の栄養や効果効能をテーマにしていきたいと思います＾＾

そら豆の栄養と効能

目次

1 そら豆ってどんな食べ物？

2 そら豆の栄養と効能

3 そら豆の効率的な食べ方

1. そら豆ってどんな食べ物？

そら豆を見たことがある人も多いと思います。

しかし、そら豆に種類があることはご存知でしたか？

• そら豆の種類

日本で流通しているそらまめは大きく分けて3種類。

「打越一寸」や「陵西一寸」、「仁徳一寸」がそれに該当します。

それらすべてが一寸系と呼ばれる品種からの派生。

豆の大きさは全て3cm程度で、甘味や食感、含まれる栄養成分などにほとんど違いはありません。

旬は4月から6月とまさに今！！

2. そら豆の栄養と効能

そら豆にはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？

また、その効能はどのようなものなのでしょうか？

ビタミンB群

そら豆にはビタミンB1、B2が多く含まれています。

ビタミンB1は糖質を分解しエネルギーに変換するのに不可欠なビタミン。

ビタミンB2には糖質・脂質の代謝を促進する働きがあり、運動する人や肉体労働に従事する人などエネルギー消費量の多い人は積極的に摂取したいものです！

たんぱく質

まめ類の多くは植物性たんぱく質を豊富に含んでいます。

そら豆も例外ではありません。

肉や魚などの動物性たんぱく質に比べ脂質が少ないので、とてもヘルシーにたんぱく質の摂取が可能。

たんぱく質は三大栄養素に数えられるほど、人間の体には必要不可欠の栄養成分。

筋肉や内臓、皮膚などの組織を作るのがたんぱく質の主な役割です。

カリウム

そら豆はカリウムも多く含んでいます。

このカリウムは体内の余分なナトリウムを、体の外に排泄する役割があるので、むくみの解消・高血圧の抑制に効果があると言われています。

カリウムは筋肉を正常に動かすために必要なミネラルなので、不足しないように注意したいものです。

ビタミンC

ビタミンCは、肌荒れなどに効果があるコラーゲンの生成を促し、免疫力を高めて風邪の予防に役立ち、発がん物質を抑制する効果があるとも言われています。

このように、そら豆は栄養分の塊のような食材。

カリウムやビタミンが豊富なので

美容効果が期待される事が、

若返りの野菜

と呼ばれる理由なのでしょう★

しかも低カロリーでヘルシー、とても合理的な食べ物だという事が分かりましたね(≧∀≦)

3. そら豆の効率的な食べ方

そら豆を効果的に食べるには、どんな方法がいいのでしょうか？

せっかく食べるなら、この栄養成分を逃がさない方法を！！

おすすめレシピ

そら豆ご飯

〈材料 （2人分）〉

米　2合（360ml）

そら豆（さやつきで）　400g

黒いりごま　少々

塩

酒

〈作り方〉

1.米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。

2.そら豆はさやからはずし、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、皮をむく。

3.米を炊飯器の内がまに入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加え、水を目盛りまで注いで混ぜ、普通に炊く。

4.炊き上がったらそら豆を加えてさっくりと混ぜ、器に盛っていりごまをふる。

そら豆スープ

そら豆をフードプロセッサーでつぶして、スープに。

好みでクルトンやバケット、生クリームなどを加えるとさらに美味しくなります。

この時期は、春の芽吹きと同時に

冬の寒い時期に溜め込んだ毒素をデトックスする頃です。

また、ココロの意気込みとは逆に

カラダのバランスが取れず疲れも感じやすく、

カラダの不調を感じやすい時期となります(T_T)

日本のママさんたちは、優しく頑張り屋さんが多いため

旦那さんのため、こどものためと

自分のことを後回しにする傾向が(･･;)

自分のために時間を使う勇気を！！

今のうちに少しご家族に甘えて

自分を見つめ直すのは

いかがですか？？

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