世界に誇る、北海道の宝石！「ドメーヌ タカヒコ ＜ナナツモリ ピノノワール＞ ２０１６＆＜ブランドノワール＞ ＭＶ＆ヨイチノボリ アイハラ ＜パストゥグラン＞ ２０１６」待望の入荷！！
いやぁ～～。。。
昨日は、
思いっきり現場に張り付いていた
一日でした～。
生のお声をた～くさんいただき
感謝＆刺激の一日でしたっ！！
週末の本日も
店頭にて楽しいお話お聞かせ下さいねー！
さて、本日は
北海道・余市のドメーヌタカヒコさんより
「ドメーヌ タカヒコ ＜ナナツモリ ピノノワール＞ ２０１６＆＜ブランドノワール＞ ＭＶ＆ヨイチノボリ アイハラ ＜パストゥグラン＞ ２０１６」待望の入荷ですっ！！
日本が誇る、ヴィニュロンが醸す宝石たち！
まずは、
「ドメーヌ タカヒコ ＜ナナツモリ ピノノワール＞ ２０１６」。
セラーで、じっくりお休みなさい～☆
ドメーヌタカヒコが所有する、４．５ｈａの区画「ナナツモリ」。
ビオによりピノノワールのみが栽培される区画。
「課題であった繊細な果実味もワインに反映できており、
品質面に確実に進化を遂げいている。
スパイシー香は２０１５年同様やや弱めに抑え、
これまで以上に果実味を綺麗に表現できるよう努力した。」
ん～～～、待ちきれないコメント（笑）
でも、すぐ抜栓はご法度！
せっかちな方には向きません（笑）
大切にセラーで育て
本来の味わいを発揮させてから
心行くまで味わってください。
時に勝るものはありません・・・。
お次は、
「ドメーヌ タカヒコ ＜ブランドノワール＞ ＭＶ（マルチヴィンテージ）」。
理想的な貴腐（ボトリチス）に感染した
ナナツモリのピノノワールだけで造られた
ナチゥラルな辛口スティルオレンジワイン。
そのため、年により生産量が大きく変動し
醸造されない年もある。
２０１６年は天候に恵まれた影響により
貴腐に感染した葡萄が非常に少なく、
生産量の多かった
２０１５年のブランドノワールを７５%ブレンドし
古樽にて熟成を行いました。
「香りにナッツ、バター、はちみつ、天津甘栗、シトラス、
ベッコウ飴、紅茶、オレンジピールなどの香りが口の中で広がる。
他のワインにはない独特の心地よい香味と余韻が
いつまでも口の中で広がる。」
ん～～、超魅力的。
私も欲しイイ～～！！
・・・なかなか叶わぬ夢（笑）
最後は、
「ヨイチノボリ アイハラ ＜パストゥグラン＞ ２０１６」。
余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、
力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。
このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体にした
ブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。
ツヴァイが持つブラックチェリーとピノノワールの持つ
イチゴやグローヴの香りの絶妙なバランスを感じてください。
「２０１６年はピノノワールが７０%ブレンドされているため
これまでにない旨味と長い余韻があり、
心地よい果実味の中に繊細な香りとを持つワインに仕上がっている。」
現在、パストゥグランに使用されるブドウは全て、
登地区の粟飯原ヴィンヤードのものが使用されており、
ラベルには「Ａｉｈａｒａ」の文字が入る。
農園はリュトレゾネで管理され、
そこで収穫されるツヴァイとピノノワールの品質は非常に高い。
３年以上の熟成により、
素晴らしき味わいに進化を遂げる。
今期のヴィンテージも
驚きのワインに化けるヴィンテージと
期待する貴彦さんのコメント。
その味わいは、
気長に最高の状態を管理できる
プロと真の大人のみ限定ですね。
今期リリースのタカヒコシリーズは
非常に入荷数が少なく、
皆様のご希望に添えないことは
大変心苦しいですが
手に入れたチャンスのあった皆様は
是非是非、大切にセラーで休め、
然るべきタイミングまで
財産として楽しみにその時を待ちましょう！！
※DIAM30という、コルク臭（ブショネ）を無くすことと、亜硫酸がゼロになるリスクを減らすためのコルクが使用されているため、すこし抜栓時固めです。ご了承ください。
●ドメーヌタカヒコ ＜ナナツモリ ピノノワール＞ ２０１６ ７５０ｍｌ ３７００円
●ドメーヌタカヒコ ＜ブランドノワール＞ ＭＶ ７５０ｍｌ ３６００円
●ヨイチノボリ アイハラ ＜パストゥグラン＞ ２０１６ ７５０ｍｌ
３５００円
＜すべて税抜き＞
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
長期お取り置きはいたしかねます。
お一人様一本のみとさせていただきます。
貴彦さんの意向である、セラーによる
然るべき熟成に対する理解あるお客様のみへの販売となります。
全ての作品は完売いたしました。ありがとうございました。