母が来ました

こんばんは。

今日は実家から母が泊まりに来ています。約一年ぶりです。母が好きそうなおかずを、昨日何品か作り置きしておきました。昨日いただいたタケノコは予定になかったのですが、せっかくなので急きょおかずに加わりました。母が最近ハマっているという白和えは、母に作ってもらいました。

白和えと言えば、豆腐を水切りして作りますが、水切りする手間が省ける簡単な作り方を教えてもらいました。厚揚げを使うのです。厚揚げを箸で崩しながらすりごまや野菜と混ぜて、醤油をたらせば出来上がりです。水分も出てこないし、厚揚げは、混ぜているうちに、豆腐と油揚げ（薄揚げ）を混ぜたような感じになり、油の旨みもあって美味しく出来上がりました。おおー！これはイイね。

他には、母が好きなひきわり納豆も食べました。私が作ったのは、タケノコの土佐煮、さつまいもと切り昆布の煮物、ゴボウとピリ辛こんにゃくのキンピラ、金時豆の塩ゆで、ひじきの煮物、大根と人参のなますなどでした。

地元の酒蔵のおすすめのお酒も、食べながらいただきました。