明けましておめでとうございます

シーズサロンです。

あけましておめでとうございます。

今日、1月3日は今年最初の大安です。

初詣がまだという方は、今日お参りするといいですよ！

そして1月6日は天赦日+一粒万倍日で2023年で一番パワフルな吉日なります。

願いごとをする、神社参り、勉強をスタートするなど良き1日にご活用ください。

さて今日は雑穀のお話です。2023年は国際雑穀年と制定されています。

雑穀はキヌアやアマランサスを加えても穀物全体の数％しか栽培されておりません。

でも雑穀にはミネラルやビタミンが豊富。

もっと採り入れたい食材のひとつです。

雑穀というとお米に混ぜて炊くだけと思われる方も多いですが、シーズサロンの雑穀セミナーでは、ソースやスープ、スイーツなどにも活用しています。

例えばスーパーフードとして話題になっている「アマランサス」。実際にはヒユ科の植物なので穀物ではないですが、いまでは疑似雑穀として雑穀の仲間に入っています。

アマランサスはしおれない花という意味。糖質が少なく、栄養価が高く、鉄分が豊富でグルテンフリーです。

12月の雑穀セミナーでは、アマランサスをフライパンでプチプチとポップコーンみたいに炒りました。作り置きして、スープやサラダのトッピングにすると気軽に食べられますね。

クリームチーズとあえてクラッカーに載せたら、お洒落な一皿なります。

今年もいろいろなセミナーを開催、情報発信していきます。よろしくお願いいたします。

この時期に飲みたいホットワイン

新年くらいお酒を楽しみたい。でもアルコールに弱いいう方にお勧めなのがホットワイン。

ヨーロッパではクリスマスマーケットで振舞われたり、冬の定番の飲みものです。

赤のホットワイン

【材料】

赤ワイン　300ml

砂糖　大さじ1～1.5

レモン　1/4個

シナモンスティック　1本

クローブ(ホール)　3粒

【つくり方】

すべての材料を鍋に入れて沸騰しないように火にかけ、温まった

茶こしで濾していただきます。

同量の赤ワインにマーマレード大さじ３を入れたホットワイン、砂糖のかわりにハチミツを入れたものなど、自由

にアレンジが楽しめます。アルコールに弱い方は、お水を加えてもOK！

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