ポーチドエッグ　小さく切った野菜のジュレ添え

日中は汗ばむくらいの陽気になってきましたね！

今回は、冷たいフランス料理のオードブルをご紹介します。

市販のフォアグラパテに生クリームとシェリー酒を混ぜたものをお皿にのせ、その上にポーチドエッグをのせます。

周りには、小さな角切りの色とりどりの野菜を散りばめたシェリー酒風味のジュレ。

冷たいお皿に盛り付けているので、トロンというよりはしっかり目に固まっています。

角切りのフォアグラパテを上から散らしたらできあがり。

フォアグラとシェリー酒で、ちょっと大人～なオードブルです。

メイン料理には、ハチミツとタイムでマリネしたラムのソテー。

春の雰囲気のディナーです。