お煮しめをやっぱり作る新年会🍾✨
2023.01.03 00:21
お節の定番メニューお煮しめ
ごぼうやレンコン
こんにゃく、しいたけ、人参などなど
さまざまな食材を一緒に煮ることから
“家族が仲良く一緒に結ばれ
末永く繁栄しますように”
との思いがこもったお料理なんですね
去年の新年会にも
煮物作ったなぁと思いつつ
今年の新年会も
お正月らしいお料理あると良いね😊
ってことで作ることにしました
和食の決め手となる出汁ですが
茅乃舎の存在を知ってから
強力な出汁番長として
大活躍してもらってます❣️
🔺カホ作お煮しめ2023年
友人が茅乃舎に
お勤めしているから
何かとプレゼントしてもらって
ありがたいのですが
和洋中エスニックと
どれもとっても美味しくて
出汁の奥深さは無限大のように感じます∞
ワインも熟成がうまく進んで行くと
上品な出汁の様ななんとも言えない
柔らかい液体に変容して行くなぁ
感じています
ビンテージワインをそうたくさんは
飲んでいませんが
ブルゴーニュでもボルドーでも
厳かに年を重ねたワインは
ワインを通り越した魔法の液体になるのは
不思議ですね〜😌
🔺カホ作お煮しめ2022年
そんな究極の出汁に変容したワインで
贅沢にもお煮しめ作ったら
どうなるのかしらぁ💗✨
などと妄想を膨らませつつ
新年会の準備をしています😊
今年も元気に
お仲間と集まれることに感謝です♪