コーヒーだけどコーヒーじゃないドリンクをご用意
2018.04.17 06:27
こんにちは〜
MAHOT COFFEEの大槻ですっ
今回ご用意するコーヒーは
コーヒーだけれどもコーヒーにあらず...
...どゆこと？？
コーヒーはコーヒーなんですけど、コーヒー豆にあらず。
コーヒーの果肉を使用した飲料なのですっ！！
コーヒーチェリーの果肉の部分を乾燥させて、それを焙煎した
いわばコーヒーチェリーハーブティー
業界的には、カスカラティー(カスカラとはスペイン語で「殻・皮」を意味する)と呼ぶんですけど
アラビア語でキシル(これも「殻」という意味)と呼ばれることもあります。
こちらを製造加工されているのは、徳之島でコーヒーを栽培されていらっしゃる宮出さん
とあるきっかけでわご縁ができ宮出さんの想いに協力していきたいと思いお取引させていただくことになりました。
国産のコーヒーを作りたいっ！！という強い想いから、8年前から始まり、その合間に台風で一度ほぼ全潰してしまい多難もありましたが今年ついに販売できるほどの収穫に成功いたしました。
徳之島のコーヒーチェリーと宮出さんと、お知り合いの西スマトラのコーヒーチェリーの2種類ご用意しております。
＊徳之島産のコーヒーチェリーは現在収穫中・加工中でもうしばらくお待ちください
よろしくお願いいたします^ ^
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