ビスキュイ

今回のケーキは、このビスキュイ生地が上手く焼けるかにかかっています。

ビスキュイ…、指の形のように焼くと、フィンガー・ビスケットと呼んだりします。

英語、仏語で、呼び方が違います。

ティラミスに使ったり、中のムースを変えて、違うケーキに仕立てたり、円形、角形、三角、色んな形のケーキに仕立てる事ができます。

サクサクとした食感が特徴で、とても軽い、これだけで食べても美味しいお菓子です。

材料もシンプルで、実は手軽に焼くことが出来ます。

今回は、このビスキュイのコツを、詳しくご紹介させて頂きます。