今週末は日曜日も営業いたします。

連休って嬉しいけど疲れますね。

セーブすればいいんでしょうけど滅多にない休みなので全力で満喫して自爆。

休み明けはホントにキツイ…

とはいえ今夜はご予約も多いしアルバの白トリュフも届いたし頑張らねば。

今夜のおまけ画像

アラン・ユドゥロ=ノエラの2002年 クロ・ドゥ・ヴージョ

特級畑だっていうのに真っ当なワインを醸せるのは ほんの一握りの生産者しかいなかった30年以上前からこの造り手のクロ・ドゥ・ヴージョは非常に秀逸でした。

大きなグラン・クリュの中でもより良いとされる位置に畑があるってだけじゃなく造りのセンスが良かった。

ただ畑は相続して受け継げるけどセンスは受け継げるとは限らない。

というかワイン造りのセンスを受け継げるってないような。

古き良きブルゴーニュを表現できる造り手は絶滅寸前です。