フランボワジエ

両家への帰省を済ませ、ゆったりとしたお正月時間からあっという間に日常へ戻っています😅

新年の初焼きお菓子はフランボワジエ。

しっとりとしたジョコンド生地にフランボワーズのピュレをベースにして作った軽やかなバタークリームとカリカリのクラックラン。

トップのクリームには、フランボワーズパウダーを加えさっぱりと。

各層に打ってあるフランボワーズのシロップもアクセントの一つです。

ピスタチオのジョコンド生地とも相性抜群なので

今年もまた美味しいペーストを買って、アレンジも楽しんでみたいと思います😋

年末に焼き菓子を贈った岡山の叔母から、お葉書を頂きました☘️

叔母の言葉の一つ、一つがストレートに心に響き、日常のどんなに小さな積み重ねも無駄ではないのだと感じさせてくれます☺️

私にとって、どんな御守りより効果絶大なので、

今年も挫けそうになった時には何度も読み返して、前に突き進みたいと思います！