2018/3/18マナブ出張野菜塾

東京卸売市場　北足立市場

『市場って　今日テンション上がるわ～』

(*´˘`*)♡

そして大好きなカリスマ八百屋さん

杉本さん◡*✧

杉本さんのホームグランド.｡.:*✧

春キャベツ　冬キャベツ

どちらも出まわる時期

ロールキャベツ、回鍋肉、ギョウザは

冬キャベツがいい❣❣

前も学びました

芯の大きさを見分ける

『お尻が小さいものを選びましょう』

(*˘︶˘*).｡.:*

今日は春キャベツを使って

【春キャベツの浅漬け】

塩と昆布茶を入れ『モミモミ』するだけ

【冬キャベツのもんじゃ】

もんじゃやさんは皆冬キャベツ❣❣

わちゃわちゃして食べる料理が

似合います(*´ ˘ `*)♡

【ジャガイモ】

そうなんだ

大きいモノを選ぶと

空洞化してることがあるφ(.. )あるある…

【電子レンジで肉ジャガ】

フォークで

芋に穴を空ける

ボウルに材料を全部入れて10分…チン

『出来た出来た！』

『はいはい…』

このやり取りがたまらなく好き(*´艸`*)♡

出来てから10～15分おいて

味を染みこませます.｡.:*✧

いつものノリでいくとこでした笑

食べる前に再チンするとさらに美味しい❇

【タマネギ】

頭の硬いモノ🆗

【季節限定新タマネギ丼】

皆疑ってます…

炒めたほうが美味しいでしょ？

水にさらさないと辛くない？

疑いながら作り

疑いながら頂きます…

( *´꒳`* )♡

普通のタマネギでやっては

ダメですよ。胸やけしちゃうから。

【アスパラガス】

今は外国産が出回る

日本は5月くらい。

一つの苗から10年くらい採れる

最初の1～2年は細い

細いモノは筋が多い。

太い方が美味しい

アスパラガスの穂先は紫だと

アントシアニンが豊富

【ニラ】

今が美味しい

幅の広いモノ

細いものは筋がある

へぇ～そうなんだ(*˘ ˘*)

【ニラ玉炒め】美味しいよね(*´ ˘ `*)♡

『時期が変われば

野菜も変わる』

『旬は刻々と変わる…

それが野菜のいいところ』

素敵⑅◡*野菜の勉強楽しいです