にんじん

宅配の生協を頼んでいるのだけど、時々何を注文したのかを忘れ、同じ野菜が冷蔵庫に溢れていることがある。この「にんじん」もそうだった。無農薬栽培、○○さんが丹精込めて作ったにんじん…など等、とても惹かれるうたい文句についついのせられ、結局１０本もにんじんが転がっていた。色も濃く、泥のついたニンジンは生で食べてももちろん美味しいのだがさすがに１０本はきつい。そこで、ポタージュを作った。（これで半分消費！）ニンジンと玉ねぎをバターで炒め、水と少しのトマト（今回のポイント。酸味が加わりおいしい～）を加え柔らかくなるまで煮、後はミキサーでガーッ。そして、鍋に戻し、牛乳を加え煮る。色もきれいで栄養たっぷりのスープが出来あがりました[emoji:i-278]