自宅カフェ開業講座をうけて

1月から3月までの全３回、「自宅カフェ開業講座」を受けてみました。今日はその３回目（最終回）。その名の通り、自宅でカフェ？みたいなものを開きたい人のための講座ですがいわゆる事業計画書を書くようなビジネス系の講座ではなく、あくまでも「自宅」で「なにか」をしたい人向けのカジュアルな講座。全３回を受けての印象を…＜１回目＞決断編主催者のBacke晶子さんのエネルギーに圧巻。自分がどんな思いで店を開業するに至ったかなどの熱い思いを聞く。→”リスクなくして、リターンなし！”当たり前のことだけど、心に響く。何かを始めるには金銭的なことや、精神的な不安ばかりが目につくことがあるけれどやりたいことをするにはリスク（不安）はあって当然なんだなぁと実感。それよりも後で後悔しないことの方がやはり大事。＜２回目＞開業準備編Backe晶子さんが店をオープンするまでの半年に行ったことなどを聞く。改めて、自分がやりたいこと、店の形、営業スタイルなどを再確認。こんな店にしたい…などを考えることで、おのずと今やるべきことがみえてきた。まだまだ店の形は漠然としてはいるものの、少しずつ固まってきたかな。＜３回目＞実践編そして、今日。取手にあるBacke晶子さんの自宅カフェ訪問。しかし、遠かった…けれど、実際に私がやりたい規模の自宅カフェを眼でみることができてとても参考になった。厨房の大きさや収納スペースなどの工夫、飲食店営業許可をとるための設備や裏技などなど。