ひとなりプロジェクト「ひたすらコンテ！」の会　を終えて

９月６日（土曜日）　ひとなりプロジェクト「ひたすらコンテ！」の会が無事に終了しました。（ひとなりプロジェクトを開くきっかけなどについては、森ノオトの記事をご覧ください）この会の開催が決まってから昨日まで、ずっと緊張していました。このようなチーズの会は、何度か仲間を集めて開いたことはあったものの、まったくの初対面の方を対象に開くのは今回が初めて。人前で話したり、何しろ教えたりするのはあまり得意ではないな～と感じていたので、この話が決まってからはひたすらコンテのことばかり調べておりました。しかし、お蔭さまで、10年前にとったチーズプロフェッショナルの教科書やその他のチーズ関連の本を久しぶりに開くこととなり、改めてチーズの奥深さに気付くきっかけになりました。

そして、いよいよ会の当日。ひとなりプロジェクト主催者のサカイ優佳子さんのお蔭で、参加者も集まり、会がスタート！今回用意したのは、コンテ（８ヶ月熟成）コンテ・オーガニックコンテ・アルパージュ（ロドルフムニエ氏熟成）コンテ（24ヶ月熟成）おまけの、コンテ（４ヶ月熟成）の合計５種類のコンテを食べ比べていただきました。まずは、いきなりのチーズブラインドテイスティングをし、その後、説明、そして最後に再度テイスティングを。かな～り緊張しながらも話を進めましたが、皆さん本当に温かく素直に話をきいてくださいました。緊張＋準備期間はとても長く感じましたが、チーズの会はあっという間に過ぎていきました。

サカイさんのおうちご飯。手前にあるのは寒天を使ったテリーヌ！緑色のものはタコとセロリが入っています。あっという間に簡単にでき上がるという寒天テリーヌ。もうすぐサカイさんによる電子書籍が発売になるとのこと。楽しみ。そして、その後は、サカイさんのおうちご飯を囲んで、参加者の皆さんとランチ。それぞれの自己紹介をし、また今回のチーズの会を受けてのフィードバックをいただきました。ひとなりプロジェクト。「ちょっとしたきっかけがあれば、人は変わることができる。背中をそっと押してもらったら、初めの一歩が踏み出せる。となりに人が同じ方向をむいて寄り添って立っていてくれたら、新しいことを始める勇気がもてる。初めの一歩がたくさん生まれる場を作りたいのです。かつて私がそうして初めの一歩を踏み出したように。いくつになっても、今がどんな状況でも、夢をみたり、新しいチャレンジをするって、素敵なことと思いませんか？そんなチャレンジを自分がしていたら、他の人がチャレンジする姿をみて、応援したいって心から思えると思うのです。そんな思いに共感してくれる人の輪を紡いでいきたい。」（サカイ優佳子さんホームページより抜粋）ひとなりプロジェクトのもつこの想いを、この会で、肌で感じることができたように思います。はじめは、ほぼ『勢い』で開催することが決まったものの、やはりやってよかった！