「梅」のその後……。 2015.06.05 13:00 梅もぎで収穫した「梅」たちは、無事に梅シロップとジャムになりました。 左がセラーメイトの２リットル瓶、右がアデリアの８リットル瓶。セラーメイトに1.5kg、アデリアに2.5ｋｇの梅が入りました。 梅ジャムに初挑戦。なんだか色がいまいちです。今回は、梅ジャムが初挑戦でした。梅ジャム、通常は完熟梅でつくることが多いそうですが、青梅でもおいしくできました。しかし、色が悪い……。梅を少し煮ていると、あっという間にきれいな緑色から茶色がかった色へと変化していきます。どうにか青梅のあのきれいな発色のままジャムにしたいな。
