珈琲教室へ

教室の最後には自家製シフォンケーキと珈琲で、お茶タイム。ペーパードリップで淹れる珈琲について、２時間もかけてじっくり学んでいきます。粉の量、温度、注ぎ方などポイントは盛りだくさんでしたが、ひとつひとつ何回も自分でもドリップしながら体でも覚えていきます。いれる人によっても味は変わり、そして、器具ももちろん大事な要素。久しぶりに”勉強”をし、道具への憧れ、そして珈琲に対する知識欲がムクムクと目を覚ましてきました。珈琲って奥が深い、深すぎる。さて、Glantaではこのカフェブランコさんで”Glanta オリジナルブレンド”をつくってもらうことになりました。それについては、また後日……