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Glänta／グレンタ

「くらし部」no.3～ はじめての梅干しづくり～塩漬け編、終了しました。

2016.06.25 02:39
Glänta「くらし部」no.3～はじめての梅干しづくり～の、塩漬け編が終了しました。２日間にわたり、お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。当日の様子を少し。

くらし部、はじまりま～す。

今日の主役、梅ちゃん。２日合わせて、18ｋｇ！

ひとつひとつ、ヘタをとり、丁寧にふいていきます。

塩と合わせて……

「梅醤番茶」もつくりました。梅をすり鉢でゴリゴリ。

ワークショップ終了後のランチ。長ネギのポタージュ、切り干し大根サラダ、鶏ごぼうごはん、サラダ…・・・とサラダ以外にはすべて梅干し入りです！

ワークショップ終了後には、皆さんでランチ。漬物や保存食の話から、日常の話までこの時間が楽しみ。

はい、チーズ♪　なぜか記念撮影、笑。それぞれ漬けた梅を手にし、その後はご自宅で赤じそ漬けをする方、また２週間後にGläntaに集合し、赤じそ漬けをする方と分かれます。そして、仕上げの土用干しは、各自ご自宅でゆっくりとしていただきます。同じ梅、同じ塩を使っていても、きっとその後の段階でその家の梅干しが出来上がっていくのかな、と思います。どんな風に変化していくのかとっても楽しみです。味比べしたいな。