今年もやってきました。山ぶどうの季節。9月を過ぎる頃、そろそろ今年の「旬」の時期を農家さんへ確認します。毎年、少しずつ旬が変わることも路地栽培ならではのこと。自然の恵みをたっぷりと受けた山ぶどうです。
今年はジャム用と合わせて22ｋｇ！
くらし部のある前日に山ぶどうを送っていただき、まずはひと粒パクリ。酸味が際立っているものの、あとから濃い甘味も感じられ、そしてかた～い皮と大きな種が２～３粒。さすがワイルドなぶどうです。翌日からは、くらし部での山ぶどうジュースづくり、そしてジャム作りとつづきます・・・
くらし部スタート！
毎年ながら、房から粒をとる作業が延々とつづきます。みなさん口々に、「ひとりでは絶対にできない！（くらい地道な作業）」といいます。わたしもそのひとりです。みんなでやると楽しい。ありがとうございます。
2日後、ぷくぷくと発酵をしはじめた山ぶどう♡これは自家製ワイン？？いえいえ、ジュースです・・・一応
