２/16 ジャムの販売（国産ネーブルオレンジ）&喫茶
2021.02.07 09:35
立春も過ぎ、球根の芽もにょきにょうきと顔を出しています。
国産の柑橘類もたくさん並びはじめ、この時期はなにを食べようかいつも迷います。
そんな中でも毎年、まっ先に食べようと思うのが国産のネーブルオレンジです。
今年もすでに何度か生食でいただきましたが
熊本県産の自然農法ネーブルが届いたので、今だ！とばかりにジャムにしました。
大小さまざまな形、皮に多少の傷や斑点があるのは自然農法の証
見た目がぶかっこうな分、味の濃さはぴかイチ！
たっぷりとした果汁、香り高い肉厚な皮をまるごと使用し、
火をあまり遠し過ぎずに仕上げました。
皮をどのような形にカットするか、どこまで細かくするか・・・
オレンジ系はペクチンがたっぷりと含まれているので煮上がりにとまどいながらも
毎回試行錯誤しながら仕上げています。
家で過ごす時間が増えていると思いますが
朝のお供に、3時のおやつに、1日のお疲れ様時間にぜひ召し上がっていただければと思います。
今回はジャムの販売日をもうけます。
この日はグレンタ内でも喫茶がご利用できるようにいたします。
人数制限はいたしますが、ふらっとお立ち寄りいただければと思います。
ジャムをご希望の方は限りがありますので、ご予約をおすすめいたします。
◆販売日
2月16日（火） 11時～17時
国産ネーブルのジャム 500円／個