グレンタ／くらし部No.25　「山ぶどうジュースをつくる会2021」

急にぐっと秋が歩みよってきました。

秋の気配を感じはじめる頃に、わたしがすることの一つが「山ぶどう農家さんへ連絡をする」ということ。今年の山ぶどうの成育具合や収穫のタイミングを聞きます。

1日、1か月、1年……と時間は日々過ぎていきますが、それぞれのタイミングでルーティーンのように「いつもの同じこと」をすることがとても心地よく感じます。

今年も山ぶどうの季節到来です。

材料の山ぶどうは、山形の農家さんが大切に大切に育てている山ぶどうです。はじめて生でそのまま食べた感想は、皮がしっかりしていて酸っぱい！　さすが野生の山ぶどう、味もとてもワイルドでした。 しかし、ジャムにしたり原液を絞ったジュースにするとそのおいしさにびっくりします。

昔から山葡萄は滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復に大変良いといわれ、山ぶどうには通常のぶどうの約9倍のポリフェノール、約6倍の鉄分などを含んでいるとのこと。おいしいだけでなく、さらに栄養面でも驚くことばかりです。 ぶどうの粒を摘みとり、発酵が進む姿をながめ、山ぶどうの栄養とおいしさを丸ごと絞ったジュース（ワイン？）をいただく時間。 今年もぜひ、一緒に楽しむことができたらと思います。 

これまでの様子はこちら。

※グレンタ自家製山ぶどうのジャムは、11月上旬開催の「マジカル・バザール」で販売予定です。 詳細は後日にご案内いたします。こちらもお楽しみに！ 

 ※グレンタ「くらし部」についての詳細をお読みになってからご検討ください。 　http://glanta.blog.fc2.com/blog-category-11.html

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 グレンタ／くらし部No.25「山ぶどうジュースをつくる会　2021」  

山ぶどうジュースづくり、といってもとても簡単です。当日は、ぶどうの房からひと粒ずつ実をとり（ここが大変）、ビニール袋に入れて軽くつぶし、あとはご自宅で数日放置していただき、絞っていただきます。2ｋｇの山ぶどうから約１リットルの原液ジュースが絞れます。水や炭酸でわったり、料理につかったり、もちろんそのままストートでちびりと飲んでもOKです。

■場所：グレンタ 

■日時：2021年10月5日（火)、6日（水）

　　　　　各日10：30　～　12：30 

■定員：各日4名 

■受講費：4000円（山ぶどう2ｋｇ、テキスト代、チャイブレンド＆小菓子のお土産付き） 

＊一度ご参加いただいている方は、500円引きとさせていただきます。心ばかりの「いつもの」特典です笑

■持ちもの：エプロン、手ふきタオル、筆記用具、山ぶどうを持ち帰る袋  

 ※原料手配の都合上、申し込み締め切り日を9/10（金）とさせていただきます。参加ご希望の方はお早めにお申込みください。それ以降のお申込みに関しては、随時ご相談願います。

＜新型コロナ感染対策について＞

・定員数を4名にし、日程を2日間もうけます。

・飲食の時間はなくし、自家製チャイブレンドと小菓子のお土産付きとなります。

・お越しになる前に、ご自宅で検温をお願いいたします。体調にご不安のある方、37.5度以上の熱がある方は当日キャンセルをお受けしますので、ご来場はお控えください（携帯090-7907-6023にご連絡ください）。

・必ずマスクの着用をお願いいたします。

・入り口に、消毒液を用意しておりますので、入店の際にご利用ください。

みな様のご協力とご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。