卵白とお蜜柑を使ったカクテルが超まろやかでビックリ🍸
2023.01.11 04:37
先日オーナーが
蜜柑をペストルで潰して
シェーカーに入れて
生卵を割り
白身だけをシェーカーにいれて
ピーチリキュールやら
なにやらかにやらスピリッツを加えて
シェーカーをフリフリ
ジャスメンだから
リズミカルにシャカシャカさせた後
冷やしておいた
カクテルグラスに中身を注ぎました🍸
こちらです💁♀️
🔺オリジナルカクテル🍸仮称ピチピチ
飲んでみてよ！
で有り難くいただいたのですが
生卵を使うカクテルなんて
飲んだ事ないし
生卵を特有の生臭ささが
残らないのかしら？？
と不安になりつつ
一口すすってみたところ
これがなんとも
クリーミーな果実感の
昔大好きだった
サクマの苺ミルクキャンディ的な
懐かしさを仄かに感じる
大人カクテルに仕上がっていました❣️
お酒初めて飲みますぅ
てな人でも虜にしそうな不動の美味しさ✨
卵白がシェーカーのなかで
甘くクリーミーなメレンゲ状態になって
ふわっと液体の上に被さる技‼️
カクテルの奥深さを感じたのでした😊
🔺カクテルは楽しいを実感中♫
まさにミクソロジー✨
ミクソロジーとは
新しいカクテルのスタイルで
「Mix（混ぜる）」と
「Ology（―論）」を
組み合わせた造語
カクテル界では欠かせない
専門用語なんですって
上の本に書いてありましたw
お酒同士を混ぜ合わせ
炭酸やジュースやシロップで割る
クラシックなカクテルと違って
フルーツや野菜、卵、ハーブ、スパイスなどの様々な素材を使って作られるカクテル
日本では緑茶やわさびなど使ったりと
オリジナルな発想からレシピは無限に
広がりそうです❣️
自然な材料をアルコールと組み合わせ
素材そのものの魅力を楽しむ
カクテルのニューウェーブ✨🍸✨
スペイン伝説のレストラン
エル・ブジのごとく
科学と芸術が融合した
直感力と想像力で
出来上がるお酒だと思います🪄
オーナーは
バジル使ったの考える
とのことなので
そちらも楽しみに待ちたいと思います😋