目指すはしっとりモチモチ

私の中でブッセは少しだけ特別な食べ物です。

長女を妊娠していた時、大きなお腹で夫と

恐らくしばらくお預けになるであろう

最後のデートに観光街をブラブラしていた時に

ケーキ屋さんの前で試食に頂いたブッセ。

まさに産む瞬間まで吐き悪阻が酷かった私は

何か食べると気持ち悪くなってしまうので

一瞬、怯んだのですが「一口サイズだし大丈夫かな？」とパクリ！

爽やかなチーズ味のクリームと、しっとりながらモチっとした生地が美味しくて感激したのです。

食べる事を避けながらのデートだったのですが

まさにそれが思い出の味になりました。

その後もたまぁに、ブッセをみつけると食べたりしたこともあるのですが

なんだかスカスカしてたり、モソっとしてたりして

「あれ…これホントにブッセかな？」「なんか見た目も違う気がする」と、思って以来

ブッセは記憶の彼方にしまわれる事に。

しかし、最近たまたま本で

あの時のブッセに見た目がそっくりなブッセを発見したのです。

早速作ってみたのですが、似てはいたものの

なんとなくもっちり感？何かが違う感じ。

分量も作りにくい感じだったので

材料を使い切りで作れるように、試作繰り返してます。

これは3回目ので、食感は近くなったのですが

何故かツノが…

クリームはレモン果汁を入れたりしてたのですが

いっそのこと、レモンゼストの方が良いだろうか…と悩んだり。

これが上手くできたら、アーラのパインクリームチーズでも作ってみたいと思ってます(´◡͐`)

長女は今日、お友達の家にお呼ばれして

たっぷり遊ばせて頂いたので

もうすっかり夢の中…

次女も家庭訪問で緊張してたから

ぐっすりです(´◡͐`)

助かる！笑

では、今日も一日に感謝して。

おやすみなさい。

明日も穏やかな日でありますように。