Read online: Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité pan Mélanie Dupuis, Anne Cazor
Caractéristiques
- Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
- Mélanie Dupuis, Anne Cazor
- Nb. de pages: 288
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782501099783
- Editeur: Marabout
- Date de parution: 2014
Téléchargement gratuit d'ebooks torrent Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité par Mélanie Dupuis, Anne Cazor
Overview
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée).
Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers. Photographies : Pierre Javelle.
Illustrations : Yannis Varoutsikos.
Les clients ont également aimé: Read [pdf]> The Personal Assistant: A Novel by Kimberly Belle, Kimberly Belle site, Online Read Ebook The Oracle of Night: The History and Science of Dreams by pdf, Seeds of Occupation, Seeds of Possibility: The Agrochemical-GMO Industry in Hawai'i by Andrea Noelani Brower, Andrea Noelani Brower on Audiobook New site, Berezina 1812: Napoleon's Hollow Victory by Professor Alexander Mikaberidze, Adam Hook, Professor Alexander Mikaberidze, Adam Hook on Iphone New Format pdf, DÓNDE ESTÁS, MUNDO BELLO EBOOK | SALLY ROONEY | Descargar libro PDF EPUB read pdf, [download pdf] Zero Negativity: The Power of Positive Thinking by Ant Middleton read book, [PDF/Kindle] The Persian Gamble by Joel C. Rosenberg link,