味醂なれど味醂にあらず
2023.01.14 02:30
白砂糖が身体によろしくないのは
知識として知っているし
糖分はアルコールから
接種しているので
スイーツの類にはあまり興味がありません
とは言え
フレンチのコースの最後の
デセールなどは
美味しくいただきます💕
（チーズに変更してもらう時もありますが😆）
だからカホ家の料理に
お砂糖を使う場面は限られてます
購入する時は精製されていない
「黒砂糖」「きび糖」「てんさい糖」
あたりを選びます
カホ調理で甘味が欲しい時は
みりんが大活躍❣️
発酵食品だから
身体に良いアミノ酸やカリウム
ビタミン、マグネシウム、カルシウム
なんかの栄養素たっぷり😊
煮物、酢の物、お味噌汁、
炒め物の隠し味と
お料理にこくと深みも出るし
とにかく美味しく仕上がるから
手放せません
🔺白扇酒造の本みりん
先日購入した一升瓶の本みりん
重くてドバッと出ないように
注意が必要ですが
この味醂
神❣️
気になって試飲してみたら
まるで高級な貴腐ワインじゃないの🍷
なんとも芳しく上品な甘さ😃
風邪のひき始めや
疲れた時飲めば
たちまち元気になりそうな
高いエネルギーに満ちてます✨
調味料としてだけでなく
気付薬にも
食後酒にもなるし
カクテルの風味付にもなる🍸
味醂なれど味醂に留まらない
素晴らしい存在です❣️
うっかり飲んでしまわないようw