粒マスタード

つぶつぶの食感が好き♡

実は簡単にできますよ

“発酵”かは微妙なところです

マスタードシード(ブラウン・イエローどちらでも)

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Mixでもいいですね(*^^*)

煮沸消毒した瓶(ガラス)にマスタードシードを入れ

マスタードシードの重さに対して1/4程度のはちみつ

1%程度の塩

そこにひたひたになるまでお酢を入れて

よーく混ぜる

2〜3日なじませたらできあがり♡

マスタードシードがお酢をぐんぐん吸うので、3日間はときどき様子を見てお酢を足す

甘い方がお好きでしたら、はちみつを増やしても◎

お酢はお好みのものを

わたしは富士酢プレミアムを贅沢に使用しています

バルサミコを少し混ぜても美味しそう！

(バルサミコは添加物が入っているものが多いから… その辺はお任せします)

常温でも大丈夫ですが、心配でしたら冷蔵庫へ

これからの時期は冷蔵庫が無難かな？

混ぜるだけです

簡単でしょ！