うさぎの簡単♪恵方巻き

2月の楽しい行事といえば、節分とバレンタイン。

今年はうさぎ年なので、一昨年にレシピを載せたハートの恵方巻きに加えて、うさぎの恵方巻きも作ってみました。

どちらもちょっと工夫して巻くだけ☆

バレンタインにもぴったりな甘くて美味しいお寿司です。

【材料】　約８個分

♦︎寿司飯　　　430g  (茶碗約大盛り2杯強)

　　　　　　　　　　(米1.5合弱)

♦︎桜でんぶ　　大さじ2〜3杯(好みの量)

♦︎焼海苔　　　2枚

♦︎ツノ用の薄焼き卵や顔用のスライスチーズなど適量

★★寿司酢は、桜でんぶを入れるので、砂糖を少し減らそうかなと思ったのですが、そのままでも美味しかったです。

気になる方は砂糖を控えめにして下さい。

★★米1.5合分★★　

酢　　　大さじ3

砂糖　　大さじ2.5

塩　　　小さじ1/2

【作り方】

❶寿司飯が温かいうちに、桜でんぶを混ぜる。

味や色を見ながら、好みの量を入れて下さいね♪

❷うさぎの顔の部分を作る。

巻きすの上に焼海苔を置き、❶の寿司飯を250g(全体の半分強)のせる。

写真のように手前半分くらいにのせて、海苔の手前と両端は少し空けておいて下さい。

❸まきすで手前からくるんと巻く。

顔の部分になるので、海苔が渦巻き状にならないように、海苔の反対側に向かって大きく巻いて下さい☆

うさぎの顔の部分が巻けました☆

❹次に耳の部分を巻いていく。

巻きすの上にラップを敷き、残りの寿司飯の半量を手前柄にのせる。

寿司飯は5cm幅くらいでのせて下さい。

❺巻きすで涙型になるように巻く。

崩れないように、巻きすの上からぎゅっと押さえておいて下さい。

残りの寿司飯で、もう1本同じものを作ります。

❻巻きすの上に、寿司飯の横幅より少し大きめに切った海苔を置き、涙型の寿司飯の尖った方を上にして海苔の上に置く。

写真はラップをしたまま置く位置を確認しているのですが、実際に巻く時はラップを外して下さい。

手前から海苔を被せるだけでOK☆

横から見るとこんな感じ

余った部分の海苔をカット

同じように、もう1本巻きます☆

❼それぞれを1.5〜2cm幅にカットする。

❽頭に耳をのせ、海苔とスライスチーズで目鼻を付ける。

スライスチーズを丸く抜く型が無ければ、爪楊枝で丸くなぞってカットしても○

ツノは薄焼き卵と海苔で♪

ハートの恵方巻きのレシピは2021年1月23日に載せているので、そちらをご覧下さい☆

うさぎ年の今年の節分にぴったりな恵方巻き

ぜひ楽しく作ってみて下さいね.｡:*･♬*