4月レッスン。

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さて、今月のレッスンは実質1回の開催。

(自宅ではね)

新作のパンと、酵母の食パン。

白神こだま酵母を使った発酵後の生地。

特有の細かい気泡。湯種仕込みです。

カフェメープルナッツクッキー。

コーヒー入りの生地が、捏ねてる間もいい香りです♬

食パンの成形。

ベテランさんは飲み込みも早い！

こちらは型入れ中。

今回はグループレッスン。

次のお二人も同じメニュー。

後半の方は、前半の方の行程が見れますよ◎

5分割って中々難しいですね。

生地を傷めない様、少ない回数でカットができるように心掛けましょう。

この辺りで、酵母の食パンが窯入れとなりました。

トッピング〜二次発酵に入ります。

焼成後のものと、窯入れ前のカフェメープル。

食パン、焼き上がり♬

そして、カフェメープルはお好みでアイシングも♡

カフェメープルナッツクッキー、完成！

ナッツとオレオの配置は、みんなのセンスが光る★

美味しそうに焼けました♬

そして今月のパンプレート 。

胡桃ハードとロデヴ。

ライ麦全粒粉のルヴァンです。

と、バニラシフォンのバナナサンド。

みんなでワチャワチャっといただきました♬

今月もありがとうございました◎