自家製ツナ
2015.12.28 12:52
こんばんは！
大掃除も終わり後は大晦日とお正月を迎えるだけです‼︎
こども達☺︎☺︎も冬休みに入ったので
『自家製ツナ』作りました♪♪♪
ツナサンドやツナのおにぎりやツナカレーなど...とても便利！！！
もちろんアルコールとの相性も◎
市販のツナとは違い上品でメインにもなります꒰ღ˘◡˘ற꒱
オイルもお好みのオイルを使用できるのが自家製のいいところ♡
《レシピ》
マグロの赤身(サク)・・2本
オリーブオイル・・適量
にんにく・・2かけ
ローリエ・・2枚
ローズマリー・・1枝(なくてもよい)
粒胡椒・・7〜8粒
塩・・少々
《作り方》
①マグロ全体に塩をふり30分ほど置いて水分が出るのでキッチンペーパーなどでしっかり水分を取る
②鍋にマグロ・つぶしたにんにく・ローリエ・ローズマリー・ブラックペッパーを入れてマグロがひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ
③弱火でじっくり30分ほど煮る
(火加減は充分注意してください)
④火を止めて冷めるまでそのままで
⑤冷めたらオイルごと密閉容器にいれて保存します
簡単で美味しいツナです！
オイルはオリーブオイル以外にもグレープシードオイル、米油などもオススメです！
市販のツナと比べると香りも良く美味ですよ〜！
最後までお読みいただきありがとうございます