ドイツに来たからには
2018.04.24 00:38
いまフランクフルト。ここに来たらなにをおいてもやるよね、というのがアスパラガスを食べること。
太くてジューシーで、しかも根元まできちんと食べられるし、味も予想以上に均一。みごとな出来だ。
イタリアのトリノでもアビリニャーノ湖のあたりで太いアスパラガスを食べるが、穂先しかちょこっとしか食べない。
この時期ドイツの田園地帯はこのホワイトアスパラガス用に、大きなうねをつけた畑がやたら目につく。
うねを高くしてアスパラガスに太陽の光があたらないようにして、白いものを作るのだ。
ドイツではアスパラガス専用メニューも用意されるほどである。
でも今回こんな僥倖にめぐまれるのはひと晩だけだろう。