長崎名物 ハトシ

吉方位一人旅

長崎最初の夜は…

長崎名物「ハトシ」をオーダー✋

エビ🦐大好きなので、

食べてみたかったのです‼️

「ハトシ」は、

明治時代に清国（当時の中国）から

長崎に伝わった料理

中国語で「蝦多士（ハートーシー）」と書くそう

蝦＝エビのすり身

多士＝食パン

エビのすり身を食パンで挟み、

それを油で揚げたもの

かつては料亭の卓袱料理として

食べるものでしたが、

次第に一般の家庭や飲食店でも

作られるようになり、

広く愛される郷土食となりました

作るのに手間がかかるので、

最近では調理する家庭が減っており、

店内で食べたり店頭で買って食べる

一品になりつつあります

ハトシはホテルの朝食でも出てきました

買い食いもしたかったけれど、

ぷらぷら旅ゆえ都合よくお店に遭遇せず😢