ごきげんよう！るなっくまです。

恵比寿と言う街は、

看板の出ていないお店が意外と多い。

なんでやっていけるの？

と思わず失敗してしまうような

立地にもかかわらず人気✨

昨日は、大親友のセレブマダムSの

リクエストで

この隠れ家イタリアンでランチ。

こちらのお店、なんと偶然！

私がデザインさせていただいた

メンズ脱毛サロンの2階。

ここのお店のオーナーも

実は知り合いでした(笑)

まぁ、恵比寿あるある！

狭いんですよ、意外と。

ランチのコースを頂きました🤗

一品、一品とっても凝ってましたよ。

デザートにサプライズの

ハッピーバースデートレイ✨

びっくり😳😳😳

だって席だけ予約して

彼女のお誕生日とか

そういう事はお店には

全然言っていなかったの。

それなのに、ハッピーバースデー仕様に✨

多分ね、乾杯の時に

お誕生日おめでとう🎉😆

って私が言っていたのを聞いていたのね。

それに、わたくし達、

見た目もがっつり派手だし

(いつもか！笑)

従業員の若いお兄ちゃんが

そんな気配りができるなんて

全く期待してなかったから

かなりのびっくりよ😳

オーナーさんの教育がいいんだね。

よく観察している。

彼女は先日、家族3人で

五つ星ホテルで10万超えの

豪華なバースディディナーをしたらいが、

全然美味しくなかったそうで。 

期待値がでかすぎたと言っていた。

要するに、サービスが

気配りが足りないってことだったようで

味に影響したようです。

セレブマダムが、この店は

食通のお友達のおススメで

来てみたかったとのこと。

おいしい✨おいしいと喜んでいた☺️

多分、彼女の家からも近いし

ヘビロテ決定✨のご様子。

正直、私は味は普通だと思ったよ

でも、人によって

感じ方って違う。

コアなファンを獲得する

その打率を上げることを

経営者は考えることが仕事。

今回の打率は1/2でしたが🤗

味方を変えれば確率50%です。

2人来れば1人はコアなファンになる。

そのファンを大事にして

繰り返していけば

いつの間にかお店は

たくさんのお客さんになる。

サロン経営も同じ。

え？面倒臭い？

そーゆー人は

繁盛サロンになりませんな！(笑)

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