コーンブレッド

最近焼き菓子のレシピ本を借りてきたのでせっせとパウンドケーキを焼いてます。

こちらはコーンブレッド。

コーンミール(イングリッシュマフィンの周りにまぶしてある黄色い粉)を使ったパウンドケーキですが甘くないお食事パン(ケーキ？)です。中にチーズやベーコンを混ぜ込んでもいいのですがまずはプレーンで作ってみました。

とってもきれいな黄色のケーキ。

ベーキングパウダー入ってますが小麦粉の時みたいには膨らまないですね。

バターの香りがするしっとりしたケーキで美味しいです^_^

普通のパウンドケーキとは食感も味もかなり違うので好みが別れるかもしれませんが私は好きなのでまた作りたいなーと思ってます。