味噌煮込みうどん

先日味噌煮込みうどんを作りましたが、使った材料は以下のとおりで、やっぱり赤みそでないと思っていた味が出ませんね。食材も圧倒的に偏ってますし。しかし全く初挑戦なので食べられるものができただけでも良しとしますか(笑)。

＜材料＞

・和風だし 小さじ2

・醤油　小さじ1

・ズッキーニ

・ニンジン

・えのき 1袋

・小さい椎茸　20個

・豚肉 120g

・うどん 1袋

・お味噌（あわせ減塩）大さじ2

・ネギ

鍋で作りましたが、どうしても1人では量が多いでですね。

無理して全部食べようとしてしまいましたが、汁などは残しました。

反省点：

白菜やゴボウも使いたかった。

鍋は1人では無理がある。

参考にさせていただきました。