会津丸茄子

会津丸茄子（あいづ　まるなす） 

 ７月下旬〜１０月上旬 

 会津人大好きな茄子田楽にはかかせない会津丸茄子。時間をかけてゆっくりと成長するのでフワッとしてますが実がしまっており型くずれしないのが特徴。きゅうり、みょうが等とあえた「なすダシ」も会津人に人気の一品

お勧め調理法：茄子ステーキ、ミョウガと茄子のけんちん炒め、味噌田楽等

＃会津丸茄子

＃会津伝統野菜

 ＃在来種 

 ＃リオリコ農園