甘焦げの匂い

外から戻ると、

部屋が甘く焦げた匂いで満ちていた。

ストーブの上にアルミホイルに包まれて焼かれているさつまいも。

コーヒーを焙煎した時と似た匂い。

そういえば店の近くにポン菓子の工場があるが、

前を通ると甘く焦げた匂いがする。

糖分を焦がした匂いはいつも美味しそうに感じるとともに、

どこか懐かしい匂いがする。

コーヒー豆の成分に糖の成分は含まれていないと読んだ記憶があるが、

コーヒーを焙煎した匂いは甘く感じるし、

抽出したコーヒーにも糖分は含まれていないということも同様に読んだが、

少なくとも僕のコーヒーは甘苦い。

もしかしたらそれは甘い香りなのかも知れない。

どうぞ私たちのコーヒーをお確かめください。

ご来店をお待ちしております。

掛け替えのない一日でありますように。

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