シャトーブリアンビフカツ販売記録更新！

最強寒波凄かったですね！兵庫県や京都府は、まるで北国のような景色が広がり慣れていないせいか都市機能が麻痺していましたね！お客様の数も流石に激減しました。ただ土曜日くらいから客足も戻り次第に気温も例年並みに戻りホッと一息でした。気が付くと1月が終わっていました。1月は、成人式辺りまで過去最高の来店者数でしたがだんだんと寒さが厳しくなるにつれて来店者数は、コロナ緊急事態宣言より酷い日がありました。そんな中、月間の販売集計をしてみるとシャトーブリアンビフカツの売上が過去最高数でちょっと驚きでした。

ちなみにシャトーブリアンは、牛肉の高級希少部位であるフィレ肉（ヒレ肉）約3000ｇの中央部分にある約600ｇしか取れない超希少部位です。赤身肉の最高峰で脂分がほとんどなく、且つ赤身肉ながらサーロインより柔らかい奇跡のお肉です。その為、人気がありお値段がどうしても高くなってしまいます。東京からのお客様は、「1万円は超えるよ」とよく教えてくれます。当店はランチ3000円ディナー4000円ほどで提供していますので50％はディスカウントになっているのでしょうか！？値段はもとより取り扱いがある店が希少で、何よりいつでも予約なくシャトーブリアンビフカツが食べれる事に多くのお客様がビックリされ、また喜んで頂いています。それも全国からお越しになるお客様や近隣の常連様が、ビフカツフィレをご注文頂いているからこそ又一頭分のフィレ肉を仕入れてこそですけどね！そんな価値ある最上級ビフカツを皆様も是非ご試食下さいね！

明日からもう2023年も2月に突入です。受験生の私学合格やバレンタインデーなどのイベントがありますので当店でのお祝いをご計画頂ければ幸いです。

明日から新たな皆様とお会いできることを期待し皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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