春の焼き野菜マリネ

【材料】（２～３人分）

アスパラガス･･･1束

パプリカ（赤）･･･1/2個

スナップエンドウ･･･8本

オリーブオイル･･･大さじ１

《Ａ》

オリーブオイル･･･1/3カップ

バジルソルト･･･小さじ1/2

白ワインビネガー･･･大さじ1

ハーブ＆ペパースパイス･･･小さじ1/2

【作り方】

①アスパラ、パプリカ、スナップエンドウは良く洗う。

②アスパラは根元の皮を剥き、4等分にする。パプリカは2センチ角に切る。スナップエンドウはヘタとスジを取る。

③フライパンにオリーブオイルを加え、熱し、②の野菜を炒める。

④全体的に火が通ったらフライパンから上げ粗熱をとる。

⑤《Ａ》を良く混ぜ合わせる。

⑥④と⑤を合わせ、冷蔵庫で半日くらい漬ける。