山積み

鹿児島市の天文館 高見馬場バス停付近あります日本ワインを楽しむワインバー、ヴィエイユヴィーニュ72の竹之内です。

さて、2023年も昨年度から山積した課題をそのまま片付けながらあっという間にひとつき過ぎた感じがいたします。

今年は初めてする仕事以外の重要案件が山積みになっているので、バタバタと過ぎていくような気が致します。

個人的には年末にエクセレンス三次再試験試験もありこちらも余談を許さない状況です。

先日は終日ブラッシュアップセミナーを受講しておりましたが、A.S.I.のテイスティングやサービスに関するGridがアップデートされていて、今後コンクールや試験などでも反映されることが予想されます。

昨年まではお店のオペレーションの合間にエクセレンスの試験対策をしておりましたが、今年は協会の仕事も加わり、初年度ということもありなかなか思うように事が運ばないことが予想できます。

忙しく目標があることは良いことだと思いますので、しっかりと丁寧に与えられた仕事をこなしていきたいと思います。

話は変わりますが、先週に引き続きポトフを仕込んでおりますのでご興味あるかたお声掛けください。