春野菜のケークサレ

フランス生まれのおかずケーキ「ケーク・サレ」

今回は春らしく菜の花やスナップエンドウを使用してみましたが、他にベーコンやたまねぎ、クリームチーズなど何を入れても作れます。軽食にオススメ！

【作り方】（17cm×8cm×高さ4.5cmのパウンド型1個分）

薄力粉･･･110g

ベーキングパウダー･･･3g

卵･･･2個

牛乳･･･50ml

粉チーズ･･･15g

ハーブ＆ペパースパイス･･･小さじ1と1/2

菜の花･･･4本

スナップエンドウ･･･6個

ツナ缶･･･70g

プチトマト･･･8個

プロセスチーズ（切れてるチーズなど）･･･30g

・薄力粉とベーキングパウダーをあわせて篩っておく。

・オーブンは180度に予熱しておく

・パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。若しくは内側に油を塗り、薄力粉を全体にまぶしておく。

①菜の花、スナップエンドウを1分ほど茹でる。

②スナップエンドウは３等分、ミニトマトは４等分、プロセスチーズは好みの大きさに切る。ツナ缶の汁気を切る。

③ボウルに卵、粉チーズ、牛乳、ハーブ＆ペパースパイスミックス、ツナを加えてよく混ぜる。

④③に篩った粉類を加え、ヘラで切るように混ぜる。

⑤静かに型に流し込み、1/3くらいまで入れたら菜の花と半量のチーズを入れる。

⑥更に生地を流し込み、2/3くらいまで入れたらスナップエンドウとミニトマトを入れる。

⑦更に生地を流し込み、トマトとチーズ、スナップエンドウをトッピングする。高さ5cmくらいのところから台に落として中の空気を抜き、180度に予熱したオーブンで40分焼く。（途中焦げそうであればアルミホイルをかぶせる）