【伏見•中区錦2丁目】「中華そば 一徹者」で焼豚を追加トッピングして中華そば•塩を特製を堪能！
伏見は中区錦2丁目 袋町通と長者町通が交わる交差点角にある煮干し出汁を使用した中華そばのお店「中華そば 一徹者」へ訪れて 焼豚を追加トッピングして煮干し中華そば•塩の特製を堪能したことについてお届けしていきます。
伏見は中区錦2丁目 煮干し中華そばのお店「中華そば 一徹屋」へと。
雲がありつつも綺麗な青空模様をしたお昼の時間帯 伏見は中区錦2丁目 東に流れる袋町通と北へ流れる長者町通が交わる信号のない交差点へとやってきました。
1番の最寄りの地下鉄の駅となる伏見駅に加え 丸の内駅・久屋大通駅・栄駅からでも気軽に徒歩来られるとこの辺りは古くから立っているビルが立ち並びながら昔ながらの繊維問屋街として知られる場所ではありますが 昨今は この辺りも含めて周辺には散策をしていると お昼のランチタイム・夜のディナータイム＆晩酌タイムが愉しめるグルメの姿も幾つか目にしますので この辺りでグルメとりっぷも楽しめるといったところではないでしょうか。また 向かった先には 高層マンションも立っており この辺りも少しずつ変化を魅せているといったところではないでしょうか。
そして 今回は この辺りでお昼のランチタイムタイムを愉しもうかと思いますが 交差点の南西角には丁度 煮干し出汁を使用した中華そばのお店「中華そば 一徹屋」の姿を目にします。周辺にも幾つかお昼のランチタイムの愉しめるお店がありますが 迷った結果 こちらのお店内へ足を踏み入れて 煮干し出汁を使用した中華そばによるお昼のランチタイムを愉しんで参りたいと思います。
お店内へと足を踏み入れて 焼豚を追加トッピングして中華そば•塩を特製の食券を。
2019年10月17日にオープンした煮干し出汁を使用した中華そばのお店「中華そば 一徹者」では 京都の老舗問屋のお店から季節ごとに厳選しながら取り寄せられた 片口イワシ・サバ・うるめ・鰹節をブレンドして炊き上げた極上煮干し出汁と新鮮な国産鶏を長時間煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープによる中華そばやつけそばを堪能することができます。煮干し中華そばは煮干し出汁を中心の方で 濃厚鶏白湯そば・超濃厚煮干しそばは煮干し出汁と鶏白湯スープをブレンドした形で堪能することができます。また 使用される麺は お店内でしっかりと熟成させ旨味とコシを増した特注麺を用意し 煮干し中華そばには加水率のやや低めな中細麺 つけ麺には専用の極太平打ち麺が使用されております。
足を踏み入れた木の温もりさ漂わす空間作りをしたお店内は 座席が全席カウンター席となっており 食券制で堪能するメニューの食券を券売機で購入してお店スタッフの方に渡すシステムとなっております。
＊お店内は禁煙です。
用意されているメニューは 780円より提供されている煮干し中華そば•醤油・煮干し中華そば•塩 830円より提供されている濃厚鶏白湯そば•醤油・濃厚鶏白湯そば•塩 850円より提供されている超濃厚煮干しそば・超濃厚煮干しつけそば・スパイシーカレー・濃厚煮干しまぜそばなどと用意されております。
そして 私は いろいろと迷いながら980円で提供されている煮干し中華そば•塩の特製でいってみたいと思います。
＊価格は税込です。
さらに220円で提供されている焼豚の追加トッピングもいってみました。追加トッピングの焼豚は4枚になります。
＊価格は税込です。
焼豚を追加トッピングして中華そば•塩を特製を堪能。
しっかりなボリュームさを魅せながら良い味わいにさせてくれる一杯。
こちらが 今日のお昼のランチタイムを愉しむ形で堪能していく焼豚4枚追加トッピングした煮干し中華そば•塩の特製になります。
煮干し出汁による塩味のスープと中細麺 その上に味玉・ほうれん草・メンマ・ねぎ・海苔に 通常の特製による焼豚3枚にトッピングによる7枚の焼豚が盛り付けられており 麺は普通盛りでありながらもしっかりなボリュームさを魅せたといったところであります。
早速とお箸で麺を掴みながら口にしてみると あっさりな口当たりで程よい塩加減としっかりな煮干し出汁を効かせたコクある旨味がたっぷりな仕上がりのスープに浸透されながら 良い茹で加減を感じさせるコシを効かせた歯応えで 旨味もたっぷりな良い味わいにさせてくれます。
麺に浸透させているスープはご覧の通りです。良い仕上がりを魅せてくれます。
7枚の焼豚はご覧の通り。その焼豚予め仕込んでおりながらお客の方々に差し出す際に網焼きロースターで焼き上げながらバーナーで火を通しているようです。
お箸で焼豚を掴みと 良い厚みさを魅せながら香ばしさも漂わせてくれます。その焼豚を口にすれば ほろほろジューシーな良い歯応えで コクある旨味もたっぷりな良い味わいにさせてくれます。勿論 スープに漬けて口にすれば旨味が増した味わいにさせてくれます。
ホクホクな歯応えをさせた白身ととろりな口当たりの黄身による味玉は 口にすれば絶妙さを感じさせるコクある旨味がたっぷりな良い味わいにさせてくれます。堪能しているラーメンにも相性抜群さは勿論です。
それから メンマ・ねぎに 昨今は中華そばのお供になっているほうれん草を。
さらに 同じく 昨今の中華そばのお供になっている海苔を。
それぞれ口にしてみると メンマ・ねぎは勿論のこと ほうれん草・海苔も堪能している中華そばにも相性抜群さを感じさせる良い歯応えで 旨味もたっぷりな良い味わいにさせてくれます。
ということで 焼豚4枚追加トッピングした煮干し中華そば•塩の特製をこのまま堪能して参りまたいと思います。
皆さんも是非お店へ訪れてお試しされてみてはいかがでしょうか。
伏見は中区錦2丁目にある煮干し中華そばのお店「中華そば 一徹者」にて お昼のランチタイムを愉しむ形で 焼豚4枚追加トッピングした煮干し中華そば•塩の特製を堪能して参りましたが しっかりなボリュームさを魅せながら良い味わいにさせてくれました。
程よい塩加減としっかりな煮干し出汁を効かせたさっぱりな塩味スープ 良い茹で加減を感じさせながらコシの効いた中細麺 香ばしさを漂わせながらほろほろジューシーな7枚の焼豚 ホクホクな白身ととろりとした黄身による絶妙さ感じさせる味玉 昔からの中華そばのお供であるメンマとねぎ 昨今の中華そばのお供であるほうれん草と3枚の海苔 それぞれに 良い口当たり・良い歯応えをさせながら旨味たっぷりな良い味わいにさせてくれました。
それから 焼豚は4枚トッピングした形で7枚堪能したのですが ご飯も追加オーダーして そのご飯の上に焼豚に味玉をのせ さらにスープを軽く掛けながら 丼として堪能するのもありありといったところではないでしょうか。
ということで 皆さんも是非「中華そば 一徹者」へ訪れて 焼豚を4枚トッピングした煮干し中華そば•塩の特製をお試しされてみてはいかがでしょうか。勿論 その他のメニューも是非どうぞ。
ごちそうさまでした。美味しかったです。
お店から離れた私は 栄の街方向へと歩き進みながら散策を愉しみたいと思います。
では ここで失礼致します。
（取材・撮影・調べ・文／PONTA 記事アップ日／2023年2月5日）
訪れたお店の詳細
［店名］中華そば 一徹者
［住所］名古屋市中区錦2-11-6
［電話番号］052-211-8282
［営業時間］11:30〜23:00
［定休日］不定休