カトラリーの取り扱い

　カトラリーマナー（テーブルマナー）の実践として食事中、例えば会話中で食事を止める場合はナイフとフォークは一度皿に置くのがいいです。ナイフやフォークを振り回して会話したり、会話しながら長く持っているのはがっついているように見えます。皿の上にハの字においてナイフの切れる側は自分に向けておくのがマナーです。もし、使う順を間違えても店のスタッフがまた用意してくれますし、落としたりしたら慌てないで小さく手を上げると拾って清潔なものに取り換えてくれます。

　ナイフやフォークの置く位置はレストランのスタッフにもサインになります。例えば先ほどのハの字に置くことで食事中を表しますし、写真のように揃えておきます。これは日本式で、フランス式は時計の三時の位置に揃えておきます。また、イギリス式は正面に縦に時計の六時の向きに置きます。

　こういったマナーは早めに身に着けておくと会食も楽しく味わえるようになります。せっかく、美味しい食事を楽しむのに緊張ばかりでは相手の会話も耳に入ってこなくなります。食事を楽しくするためにも先日二十歳の集いに参加した方々は親しい友人や家族と一緒にテーブルマナーを身に着けておくことをお勧めします。

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