ソムタム

ソムタムとは、パパイヤのサラダのことです。タイ語でソムタムのソムは酸っぱい、タムはたたいて潰すという意味です。

タイのイサーン地方の名物で、パパイヤが熟す前に収穫し、サラダにします。タイ料理の基本の4大要素である、パパイヤの甘い、ライムの酸っぱい、唐辛子の辛い、塩のしょっぱいが調和しています。