立春の薬膳ス-プ

立春を過ぎて、気温も湿度もだんだん上昇しますが、朝晩は冷たい空気がまだ感じされます。「湿邪（しつじゃ）」に負けない身体づくりを。

👩🏻‍🍳五指毛桃山薬ととうもろこしのス-プ

＊効能＊　脾臓を養う・体の余分な水分を取り除く、だるい感解消・肺を補う、気を補充すること

材料: 　(3-4人分) 

(生鮮物)

豚すれ肉　　　　　350g

とうもろこし　　　　2本

(乾物)

五指毛桃 20g 

山薬　　　　　　　10g

扁豆（ヘンズ）　  10g

ドライいちじく　　3粒

作り方:

① 五指毛桃、山薬、扁豆、ドライいちじくは30分程浸しておく。

② とうもろこしは輪切りにする。

③ 豚すれ肉を沸騰したお湯で數分茹でて、汚れと余分な脂を取る。

④深めの鍋に2Lの水を入れ、浸しておいた①と全ての材料を鍋に入れる。

⑤鍋の蓋をして、初めは強火、沸騰したら弱火で1時間半程コトコト煮込む。

⑥最後に塩で味を調え、出來上がり。